معرفی کتاب «ایمنی افزودنی‌های غذایی»؛

مکانیسم‌های مثبت و منفی افزودنی‌ها در مواد غذایی

کتاب «ایمنی افزودنی‌های غذایی» ضمن طبقه‌بندی انواع افزودنی‌های طبیعی و مصنوعی به مواد غذایی، درباره پیامدهای بهداشتی استفاده بیش از حد مصرف مواد افزودنی غذایی در محصولات خوراکی، اطلاعاتی کاربردی ارائه می‌دهد.