معرفی کتاب «ایمنی افزودنی‌های غذایی»؛

مکانیسم‌های مثبت و منفی افزودنی‌ها در مواد غذایی

کتاب «ایمنی افزودنی‌های غذایی» ضمن طبقه‌بندی انواع افزودنی‌های طبیعی و مصنوعی به مواد غذایی، درباره پیامدهای بهداشتی استفاده بیش از حد مصرف مواد افزودنی غذایی در محصولات خوراکی، اطلاعاتی کاربردی ارائه می‌دهد.

تقلب‌هایی که با جان آدم‌ها سروکار دارند

کتاب «تقلبات در مواد غذایی (آنچه همه نمی‌دانند)»، عمده‌ترین موارد تقلب در محصولات و فراورده‌های غذایی را معرفی و توضیح می‌دهد که برخی از این تقلب‌ها چگونه می‌توانند سلامت مردم را به خطر بیاندازند.